কাঁচা মরিচের উপকারিতা ও অপকারিতা - কেন কাঁচা মরিচে এত উপকার!
কাঁচা মরিচের উপকারিতা ও অপকারিতা এর মধ্যে কাঁচা মরিচের সাথে বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা জড়িত আছে। এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর লাইফস্টাইল পদ্ধতির সাথে মিলিত হলে তারা ওজন কমাতে করতে পারে এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্স দ্বারা সৃষ্ট ব্যথা কমাতে করতে সাহায্য করতে পারে।
এবং আপনার বিপাককে ৫০% পর্যন্ত বাড়িয়ে দেবে। ভালো মেটাবলিজম মানে আপনি অতিরিক্ত ক্যালারি দ্রুত কমাতে পারেন। তাছারা আরো কাঁচা মরিচের উপকারিতা জানতে আমাদের আর্টিকেলটি সম্পূর্ণ পড়ুন।
সূচিপত্রঃকাঁচা মরিচের উপকারিতা ও অপকারিতা - কাঁচা মরিচে এত উপকার!
কাঁচা মরিচ কি?
কাঁচা মরিচ বা সবুজ মরিচ, সাধারণত বাংলাদেশে ‘কাঁচা মরিচ’ নামে পরিচিত, এটি একটি মসলা যা ছাড়া বাঙালী খাবার অসম্পূর্ণ হবে। তবে মরিচ দুই ধরনের হয়, লাল মরিচ এবং সবুজ বা কাঁচা মরিচ, তবে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় কাঁচা মরিচ।
তাছাড়া, এগুলো তাজা, শুকনো, গুঁড়ো, আচার বা সসে ব্যবহার করা হয়। বাংলাদেশের মানুষরা সাধারণত তাদের খাবারের সাথে এটি কাঁচা খায়, কারণ এটি স্বাদ বাড়ায়।
কাচা মরিচের উপকারিতা
খাবারে মসলা ও স্বাদ যোগ করা ছাড়াও কাঁচা মরিচের বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। কাঁচা মরিচের উপকারিতা গুলো বিস্তারিত জানতে নিচের দিকে লহ্ম্য করুন। নিচে কাচা মরিচের প্রয়োজনীয় উপকারিতাগুলো নিচে দেওয়া হলোঃ-
ত্বকের সংক্রমণের চিকিৎসায় সাহায্য করে
কাঁচা মরিচ অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল গুণে পূর্ণ হওয়ায় তারা ত্বকের সংক্রমণ এবং ব্রণ সারাতে সাহায্য করে। তাছাড়া কাঁচা মরিচে এত উপকার! যে এতে রয়েছে ভিটামিন সি যা স্বাস্থ্যকর ও উজ্জ্বল ত্বক দেয়। অতএব, মরিচগুলোকে একটি অন্ধকার এবং ঠাণ্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না কারণ তাপ এবং আলোতে রাখলে মরিচ ভিটামিন সি হারাতে পারে।
হজম স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
কাচা মরিচ খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ, যা অন্ত্রের আন্দোলনকে মসৃণ করতে সাহায্য করে এবং হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। তবে সবুজ বা কাঁচা মরিচ খেলেও আলসার প্রতিরোধ হতে পারে। পেপটিক আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সবুজ মরিচ খাওয়া এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ওজন কমাতে কাঁচা মরিচের উপকারিতা
আপনার খাদ্যতালিকায় কাঁচা মরিচ যোগ করলে তা থার্মোজেনিক বৈশিষ্ট্যের কারণে আপনার শরীরের অতিরিক্ত চর্বি ঝেড়ে ফেলতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এটি বিপাকীয় হার বাড়াতে সাহায্য করে। তাই ওজন কমাতে কাঁচা মরিচ খাওয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা।
কাঁচা মরিচের উপকারিতা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে অন্তর্ভুক্ত করে
নিয়মিত কাঁচা মরিচ খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী প্রমাণিত হতে পারে। এগুলো শরীরে চিনির মাত্রা বাড়াতে এবং ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে
কাঁচা মরিচ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা আপনার শরীরকে ফ্রি র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে যা ক্যান্সার কোষ বৃদ্ধি করে। এইভাবে ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে কাঁচা মরিচ।
হার্টের জন্য উপকারি
কাঁচা মরিচ খাওয়ার ফলে কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমে যায় যার ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ হয়। এটি আরও, প্লেটলেট একত্রিত হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে। কাঁচা মরিচ ফাইব্রিনোলাইটিক কার্যকলাপ বাড়াতেও সাহায্য করে যা হার্ট অ্যাটাকের একটি সাধারণ কারনে রক্ত জমাট বাঁধতে পারে।
কাঁচা মরিচের উপকারিতা সর্দি নিরাময় করে
কাঁচা মরিচে ক্যাপসাইসিন থাকে যা নাকের মিউকাস মেমব্রেনে উত্তেজক প্রভাব ফেলে। সুতরাং, কাঁচা মরিচ এটিকে পাতলা করতে সাহায্য করে এবং এইভাবে শ্লেষ্মা দ্রুত নাক থেকে বেরিয়ে যায় এবং সাধারণ সর্দি নিরাময় করে।
মেজাজ পরিবর্তনে সাহায্য করে
কাঁচা মরিচ খাওয়ার ফলে এন্ডোরফিন নিঃসৃত হয় যা মেজাজকে উন্নত করতে এবং মেজাজের পরিবর্তন কমাতে সাহায্য করে। এগুলো ব্যথা উপশমক হিসেবেও ভালো কাজ করে।
আরো পড়ুনঃ বাঙ্গির উপকারিতা ও অপকারিতা
অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে
কাঁচা মরিচ ভিটামিন কে সমৃদ্ধ, যা অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি কমায়। কাঁচা মরিচের ক্যাপসাইসিন উপাদান জয়েন্টের প্রদাহ প্রতিরোধে সাহায্য করে থাকে।
কাঁচা মরিচ দৃষ্টিশক্তির উপকার করে
তাছাড়া, কাঁচা মরিচ ভিটামিন সি এবং বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, যা চোখের পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও ভালো কাজ করে।
কাঁচা মরিচ খাওয়ার নিয়ম কি?
কাঁচা মরিচ বেশি খাওয়ার ফলে অ্যাসিডিটি হতে পারে, অন্ত্রে জ্বলন্ত সংবেদন, ক্র্যাম্প এবং ব্যাথা ডায়রিয়া হতে পারে। সুতরাং, একজনের দিনে ১২ থেকে ১৫ গ্রামের বেশি (যা ৩ টি কাঁচা মরিচ) মরিচ খাওয়া উচিত নয়।
কাঁচা মরিচ কি ভিটামিন?
কাঁচা মরিচে কি ভিটামিন আছে এর উত্তর হচ্ছে কাঁচা মরিচের প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। কাঁচা মরিচ ভিটামিন সি এর একটি ভালো উৎস। কাঁচা মরিচের সবুজ প্রাণবন্ত রঙ উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা-ক্যারোটিনের সংকেত দেয়,যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সমর্থন করে, সেইসাথে ত্বক, চোখ এবং ইমিউন সিস্টেমের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
আরো পড়ুনঃ মিষ্টি কুমড়ার উপকারিতা
তাছারা কাঁচা মরিচে সামান্য ভিটামিন বি এবং ই রয়েছে এবং এটি আয়রন এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স। ভিটামিন সি থাকার কারণে কাঁচা মরিচ খেতে স্বাস্থ্যকর। কাঁচা মরিচে ভিটামিন সি এর পাশাপাশি যে পুষ্টিগুণ গুলো রয়েছে তা নিচে দেয়া হলো।
প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁচা মরিচের পুষ্টিগুণ হচ্ছে-
- চর্বি - ০.২ গ্রাম
- প্রোটিন - ২ গ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম - ২৫ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি-২৪২ মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম - ৩৪০ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন এ-৫৯মাইক্রোগ্রাম
- ক্যালসিয়াম - ১৮ মিলিগ্রাম
- আয়রন - ১.২ গ্রাম
- ফাইবার - ১.৫ গ্রাম
কাঁচা মরিচ বেশি খেলে কি হয়?
- প্রচুর পরিমাণে কাঁচা মরিচ খাওয়ার ফলে ডায়রিয়া হতে পারে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে।
- কাঁচা মরিচের অপকারিতা হচ্ছে কাঁচা মরিচ বেশি খেলে রেকটাল প্রদাহ হতে পারে। অতএব, আপনি যদি পাইলস রোগে ভোগেন তবে এটি বিশেষত বেদনাদায়ক হতে পারে।
- কাঁচা মরিচ আপনার পেটে তাপ বাড়াতে পারে যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ক্ষতিকারক করে তোলে। আপনার ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে মরিচ খাওয়া পেটের আস্তরণকে জ্বালাতন করতে পারে যা আপনার পেটে জ্বলন্ত সংবেদন সৃষ্টি করতে পারে।
কাচা মরিচের অপকারিতা
কাঁচা মরিচের উপকারিতা এর পাশাপাশি কিছু অপকারিতাও রয়েছে। কাঁচা মরিচের অপকারিতা গুলো নীচে উল্লেখ করা হল যা আপনাকে অবশ্যই সচেতন হতে হবে-
পেট জ্বালা এবং ডায়রিয়া
কাঁচা মরিচ বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে যা হয়, কাঁচা মরিচ মশলাদার এবং পেটে জ্বালাপোড়া এবং বুক জ্বালাপোড়ার কারণ হতে পারে, এমনকি ডায়রিয়াও হতে পারে। যদি এটি অল্প পরিমাণে খাওয়া হয়, তবে এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াটি বৈধ নাও হতে পারে।
ত্বকের জ্বালা
কাঁচা মরিচ কাটা, ব্যবহার বা খাওয়ার সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন সেই হাত দিয়ে শরীরের অন্য কোনো অংশ স্পর্শ না করা হয়। এটি আপনার ত্বকের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল হতে পারে এবং জ্বালা এবং জ্বলন্ত সংবেদন সৃষ্টি করতে পারে। রান্নাঘরে কাঁচা মরিচ ব্যবহার করার সময় আপনার চোখ স্পর্শ করবেন না।
আলসার
অতিরিক্ত কাঁচা মরিচ খাওয়ার আরেকটি অপকারিতা হচ্ছে আলসার। মশলাদার খাবার পেটে অ্যাসিড এবং জ্বালা তৈরি করে থাকে। যার ফলে মুখে ও পেটে আলসার হয়। তাই এই সমস্যা এড়াতে পরিমিত পরিমাণে কাঁচা মরিচ খাওয়াই ভালো।
ডায়াবেটিস এবং পাইলস রোগীদের এড়িয়ে চলতে হবে
কাঁচা মরিচ খাওয়ার জন্য এটি পরামর্শ দেওয়া হয় যে ডায়াবেটিস এবং পাইলস রোগীদের কাঁচা মরিচ এড়ানো উচিত। অতিরিক্ত কাঁচা মরিচ খাওয়ার ফলে ডায়াবেটিস স্বাভাবিকের চেয়ে কমে যায়। তাই, ডায়াবেটিক রোগীরা যারা ওষুধ খাচ্ছেন তাদের কাঁচা মরিচ খাওয়া এড়ানো উচিত। তাছাড়া পাইলসের রোগীদেরও কাঁচা মরিচ খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে।
কাঁচা মরিচের খাওয়ার ৫ উপকারিতা দেখুন
শেষকথাঃকাঁচা মরিচের উপকারিতা ও অপকারিতা - কাঁচা মরিচে এত উপকার!
কাঁচা মরিচ বিশ্বের অনেক জায়গায় একটি জনপ্রিয় মশলা যা ঝাল ও তীক্ষ্ণ স্বাদের জন্য সুপরিচিত।
কাঁচা মরিচ ভিটামিন, খনিজ এবং বিভিন্ন অনন্য উদ্ভিদ যৌগ সমৃদ্ধ। আগেও আপনারা জেনেছেন যে,এর মধ্যে রয়েছে ক্যাপসাইসিন, এটি একটি পদার্থ যা আপনার মুখকে জ্বালায়।
আরো পড়ুনঃ বাদামের কয়েকটি পুষ্টিগুণ
ক্যাপসাইসিন বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতার সাথে যুক্ত।অন্যদিকে, এটি একটি জ্বলন্ত সংবেদন সৃষ্টি করে, যা অনেক জনের জন্য অপ্রীতিকর, বিশেষ করে যারা মরিচ খেতে অভ্যস্ত নয়। এটি হজমের বিপর্যয়ের সাথেও যুক্ত।
কাঁচা মরিচ খাওয়ার সময় আপনার নিজের সহনশীলতার মাত্রার দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। কাঁচা মরিচ মশলা হিসাবে ব্যবহার করা স্বাস্থ্যকর হতে পারে,তবে যারা হজমের সমস্যা অনুভব করেন তাদের এড়িয়ে চলা উচিত।
আশা করা যায় কাঁচা মরিচের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কিত আমাদের আর্টিকেলটি পড়ে আপনি উপকৃত হতে পেরেছেন। আমাদের আর্টিকেল গুলো ভালো লেগে থাকলে সবার সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না। 🥰
এই ওয়েবসাইটের নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url